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研究会

分科会研究会のご案内と開催報告です。

日本沙漠学会 沙漠誌分科会 研究会「熱帯地域における酒と発酵食品」（終了しました）

2015年1月31日（土）、総合地球環境学研究所にて、沙漠誌分科会 研究会「熱帯地域における酒と発酵食品」を開催しました。

【プログラム】

13：30～13：35 はじめに

13：35～13：45 趣旨説明 宮嵜 英寿（総合地球環境学研究所）

13：45～14：15 サブサハラアフリカにおける酒造りの地域間比較研究－タンザニアおよびカメルーンの農村を事例として
　　 久保亮介（京都大学）
14：15～14：45 モロコシ酒を主食とする人々の生活と社会－エチオピア南部に暮らすデラシャとコンソの事例－
　　 砂野唯（京都大学）

14：45～14：55 休憩

14：55～15：25 エチオピアの平焼き発酵パン“インジェラ”の発酵と利用
　　 山本雄大（河北印刷株式会社）
15：25～15：55 ガーナ共和国ガ民族の発酵食文化
　　 古澤礼太（中部大学）
15：55～16：25 Transformation of traditional fermented food in South India
　　 Muniandi Jegadeesan（タミルナードゥ農業大学）

16：25～16：35 休憩

16：35～16：55 コメント　縄田 浩志（総合地球環境学研究所）・石井 智美（酪農学園大学）

16：55～17：25 総合討論

17：25～17：30 おわりに

18：30～ 懇親会

研究会後の懇親会は事前申込制とさせていただきます。ご参加いただける方は、お手数ですが2015年1月27日（火）までに、本研究会世話人の地球研・宮嵜（miyahide(a)chikyu.ac.jp）までご連絡ください。　※(a)を@に変更してください。

【場　所】　　 総合地球環境学研究所（京都）　セミナー室3・4
アクセス：　http://www.chikyu.ac.jp/rihn_13/rihn/access/index.html

【会　期】　　2015年01月31日（土）　13:30-17:30

【主　催】　　日本沙漠学会 沙漠誌分科会・総合地球環境学研究所砂漠化プロジェクト

【お問い合わせ・懇親会参加申し込み】
　　総合地球環境学研究所
　　〒603-8047
　　京都市北区上賀茂本山457番地4
　　宮嵜　英寿(総合地球環境学研究所)
　　e-mail: miyahide(a)chikyu.ac.jp ※(a)を@に変更してください。
　　TEL：075-707-2100（代表)