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研究会

分科会研究会のご案内と開催報告です。

日本沙漠学会 沙漠誌分科会 研究会「熱帯地域における酒と発酵食品」(終了しました)

2015年1月31日(土)、総合地球環境学研究所にて、沙漠誌分科会 研究会「熱帯地域における酒と発酵食品」を開催しました。

【プログラム】

13:30~13:35 はじめに

13:35~13:45 趣旨説明 宮嵜 英寿(総合地球環境学研究所)

13:45~14:15 サブサハラアフリカにおける酒造りの地域間比較研究-タンザニアおよびカメルーンの農村を事例として
   久保亮介(京都大学)
14:15~14:45 モロコシ酒を主食とする人々の生活と社会-エチオピア南部に暮らすデラシャとコンソの事例-
   砂野唯(京都大学)

14:45~14:55 休憩

14:55~15:25 エチオピアの平焼き発酵パン“インジェラ”の発酵と利用
   山本雄大(河北印刷株式会社)
15:25~15:55 ガーナ共和国ガ民族の発酵食文化
   古澤礼太(中部大学)
15:55~16:25 Transformation of traditional fermented food in South India
   Muniandi Jegadeesan(タミルナードゥ農業大学)

16:25~16:35 休憩

16:35~16:55 コメント 縄田 浩志(総合地球環境学研究所)・石井 智美(酪農学園大学)

16:55~17:25 総合討論

17:25~17:30 おわりに

18:30~ 懇親会

研究会後の懇親会は事前申込制とさせていただきます。ご参加いただける方は、お手数ですが2015年1月27日(火)までに、本研究会世話人の地球研・宮嵜(miyahide(a)chikyu.ac.jp)までご連絡ください。 ※(a)を@に変更してください。

【場 所】   総合地球環境学研究所(京都) セミナー室3・4
アクセス: http://www.chikyu.ac.jp/rihn_13/rihn/access/index.html

【会 期】  2015年01月31日(土) 13:30-17:30

【主 催】  日本沙漠学会 沙漠誌分科会・総合地球環境学研究所砂漠化プロジェクト

【お問い合わせ・懇親会参加申し込み】
  総合地球環境学研究所
  〒603-8047
  京都市北区上賀茂本山457番地4
  宮嵜 英寿(総合地球環境学研究所)
  e-mail: miyahide(a)chikyu.ac.jp ※(a)を@に変更してください。
  TEL:075-707-2100(代表)